* Hacher un gros oignon et une gousse d’ail et les mettre dans une casserole avec des lardons, faire dorer et ajouter 4 à 6 belles tomates coupées en tranches et un bouquet garni de thym et d’ache.
* Laisser mijoter 20 minutes et passer au travers d’une passoire fine.
* Avant de servir, mélanger à la sauce du persil, céleri et ache, le tout coupé très fin.
* Sauce idéale pour spaghettis et haricots blancs.
cuisine avec aromatiques
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