Pépinières Jardins et Pays Sages

* À l’aide d’un couteau aiguisé, entailler la chair du poulet pour que la marinade pénètre bien dans la viande. Placer les morceaux dans un plat.

* Mélanger 1 gousse d’ail hachée, 6 grandes feuilles de sauge hachées, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 100 ml d’huile d’olive, les verser sur le poulet.

* Couvrir l’ensemble et laisser au frigo au moins 4 h.

* Préchauffer le four à 180 °C.

* Sortir le plat du frigo, retirer le liquide.

* Saupoudrer le poulet d’1 cuillère à soupe de sucre brun et faire cuire 40 min en arrosant de temps en temps.

* Servir avec une salade de roquette et de laitue.